Cheese Cake Mangues/Speculoos

Voilà je suis en vacances et quand je suis en vacances je cuisine. Je teste des recettes (que je ne respecte jamais), j'improvise: ma grande spécialité étant de compiler les restes du frigo ! Alors cette semaine j'ai fait un cheese cake aux mangues et aux Speculoos. La photo prise à l'arrache ne lui rend pas vraiment hommage mais il était délicieux. Mon moule rond étant occupé par un gratin de légumes j'ai utilisé un moule à cake.

Voici donc la recette !

Ingrédients:

- une dizaine de Speculoos

- 300 g (soit une boîte) de Philadelphia

- 4 grosses cuillères à soupe de fromage blanc

- 2 œufs

- 50 g de sucre

- 5 tranches de mangues (les Picard sont toujours très bonnes)

Préchauffer le four thermostat 5/6. Mélanger les jaunes d'œufs avec le Philadelphia, le fromage blanc et le sucre. Ajouter les mangues coupées en petits morceaux. Battre les blancs en neige puis incorporer délicatement à la préparation.  Verser le tout dans le moule à cake et recouvrir avec les Speculoos entiers et couvrir avec un papier aluminium sans toucher la préparation. Mettre au four 45 minutes puis couper le feu et laisser encore 15 minutes reposer en laissant la porte du four entre ouverte. Mettre au frigo quelques heures avant de le déguster et voilà c'est prêt !

Tango

Ce soir je suis allée sur l'Esplanade de la Grande Côte pour un cours de Tango suivi d'un bal en plein air. Je ne danse absolument pas le tango et j'ai trouvé cette initiation chouette. 

C'est organisé par l'association "Le Tango de Soie" dans le cadre du Festival "Tout l'monde dehors" qui a lieu chaque été à Lyon. Pour ceux qui ont loupé le cours de ce soir il y aura d'autres sessions. Donc rendez-vous sur le site du festival pour découvrir les prochaines dates ainsi que les autres manifestations !

Vous pourrez sûrement me croiser aux concerts Musiques du Monde les jeudis soir au Parc des Chartreux. Au plaisir de vous y retrouver !

Mystique

Bonne fête maman ?

Je pense que cela n'a échappé à personne: aujourd'hui c'est la fête des mères. Cette fête existait bien avant 1941, mais c'est le gouvernement de Vichy qui a décidé de l'institutionnaliser, cette année là, dans un souci de politique nataliste... 

Mouais quand on regarde l'affiche d'origine adressée directement aux enfants cela fait déjà peur ! Oui les mots qui ressortent en gras sont "dévouement", "sacrifices" histoire de bien démontrer (et de te faire culpabiliser) que toi enfant tu es un "boulet" pour elle ! Mais heureusement, le Maréchal te suggère, d'un ton paternaliste, de réparer toutes tes conneries accumulées en une année sur une journée, en te proposant de "réparer cet oubli (...) en imaginant un geste de gentillesse".

Bon ok nous sommes en 1941, à l'époque du "Travail, Famille, Patrie" (époque et gouvernement dont nous nous serions certes bien passés...) et le fait que les moyens de contraception n'étaient pas développés peuvent permettre de comprendre la chose...

Mais voilà, nous sommes en 2012 et depuis, l'eau a coulé sous les ponts. Oui car maintenant il y a aussi la fête des pères, des grand-mères, des secrétaires, la Saint-Valentin, et j'en passe... commerce oblige. Ce qui me dérange ce n'est pas tant la récupération commerciale de ces fêtes mais plutôt l'image de la femme qui est véhiculée par les médias à l'occasion de cette journée. Cela n'a guère évolué depuis 1941 et cela me fait poser des questions. Je suis loin d'être féministe, militante, etc.  mais certaines choses me choquent ! 

Comme cette publicité de Sephora parue dans le magazine Fémina (pub qui a crée un "mini scandale" sur les sites féministes) annonçant: "PARCE QUE LES MAMANS AIMENT DÉPENSER L'ARGENT DES AUTRES". 

Mais ne croyez pas que cette pratique se limite aux produits "populaires" (j'entends par populaire: parfums, fleurs, vêtements, bijoux, cosmétiques, etc.) ! Le site Louvre pour tous dénonce le catalogue  sexiste proposé par la Réunion de Musées Nationaux  (RMN) pour la fête des mères dans cet article.

Allez, en attendant de pouvoir offrir pour Noël des cuisinières et des aspirateurs à vos filles, je vous laisse avec cette pub de Géant Casino qui nous invite à offrir à nos mamans des produits ménagers (haaaaaan même pas bios/écolos en plus !!!) parce qu'elles le valent bien !

Pretty in Green & Pink

Alors voilà je participe à un concours de cuisine organisé par Fanny, Guillemette et Marjorie. La règle du jeu était d'utiliser un ingrédient à base de fraises ou de framboises venant de l'Épicerie Fruit et de préparer une recette sucrée ou salée. Le produit que nous avons choisi est les fraises séchées, si vous ne connaissez pas courrez à l'Épicerie Fruit pour découvrir cette merveille.

Notre recette (oui parce que je n'étais pas toute seule, hein ! J'ai fait équipe avec Marie) s'appelle Pretty in Green & Pink (oui rien que ça !!!)

Voici la recette très facile à réaliser parce que nous sommes loin d'être des cordons bleus...  Bon et puisque nous sommes honnêtes, notre inspiration vient de là !

-Pour le sablé breton:

1/ Préchauffer le four à thermostat 5

2/ Mélanger à la main dans un saladier 250 grammes de farine + 100 grammes de sucre + 125 de beurre ramoli + 1 sachet de levure chimique

3/ Fabriquer une grosse boule et la mettre 10 minutes au congélateur

4/ Etaler la pâte avec un rouleau et faire des sablés avec un verre

5/ Avec un pinceau à pâtisserie, napper les sablés de jaune d'œuf

6/ Mettre au four pendant 15 minutes

- Pour la chantilly:

1/ Mettre dans le robot une bouteille de 25cl de crème entière liquide + 2 cuillères à soupe de sucre + 1 cuillère à café de thé matcha

2/ Laisser agir la magie du robot pendant quelques minutes !

Et voilà le plus dur est fait ! Reste plus qu'à assembler.

Je vous laisse avec quelques extraits du shooting Instagram ! (oui monop bio est notre ami)